Probabilmente hai visto un anime in cui il personaggio attraversa una bellissima panetteria e sceglie una torta bianca piena di fragole. Questa è una delle torte più apprezzate dai giapponesi e ha un sapore estremamente leggero e rinfrescante.
Questa torta va servita fredda e accompagna sia bevande fredde che calde, in particolare il tè nero. Sebbene il best seller sia la fragola, puoi aggiungere altri frutti, come mela, melone, mango o persino cachi (molti libri di cucina giapponesi consigliano il cachi per l'inverno).
Questa torta, essendo una torta da frigorifero, ha una durata di 3 giorni, poiché la frutta potrebbe iniziare a deteriorarsi dopo tale periodo. Questa torta si prepara in 3 aggi, basta aspettare che l'impasto e lo sciroppo si raffreddino per assemblare la torta, così non corre il rischio che si rovini velocemente.
La torta può essere realizzata anche con altri ingredienti come il latte del nido. In effetti questa torta è così comune in tutto il mondo che esistono migliaia di versioni di questa ricetta con la torta di fragole dentro e fuori.
Indice dei Contenuti
Ricetta Torta Di Fragole
Fa una torta di 20 cm con un'altezza di 10 cm
Impasto (pan di Spagna);
- Preriscaldare il forno a 180°C
- Imburrare una teglia da 20 cm con burro e mettere della carta da forno sul fondo;
ingredienti
- 120g di farina di frumento setacciata
- 40 g di burro/o margarina fusa
- 4 uova grandi o 5 uova piccole (tuorli e albumi separati)
- 120g di zucchero raffinato
- 2 cucchiai di latte
Modo di fare
In una planetaria, metti gli albumi e montali fino a quando non iniziano a fare schiuma. Quando ciò accade, aggiungi lo zucchero poco a poco. Gli albumi formeranno una meringa.
Successivamente, mentre la planetaria continua a mescolare, aggiungi i tuorli uno alla volta. Poi il burro e il latte. Fermati da montare nella planetaria.
Con un cucchiaio aggiungi delicatamente la farina. Versa nella teglia e inforna per 15-20 minuti (controlla se è leggermente dorato e cotto all'interno usando una forchetta) Prepara 2 impasti per dolci e metti da parte.
per lo sciroppo
- 1 tazza di acqua;
- 1/2 di zucchero;
- 1 (zuppa) di essenza di vaniglia/o liquore/o brandy;
Modo di fare
In una piccola casseruola, mescolare lo zucchero e l'acqua. Portare a bollore per 5 minuti, spegnere il fuoco. Aggiungi essenza o liquore. Lasciare raffreddare per l'uso.
Per farcire e farcire
2 scatole di panna montata industriale fredda (montare secondo le istruzioni della confezione)
500g di fragole tagliate
assemblaggio torta
- Taglia i panetti della torta a metà.
- Usando un cucchiaio, spalmare lo sciroppo su tutti gli impasti della torta;
- Aggiungere la panna montata e le fragole tritate. Fai fino a quando gli strati non si esauriscono;
- Infine ricoprire con panna montata e decorare con fragole a piacere;
Ti è piaciuta questa ricetta? In quanti diversi anime hai visto questa torta? Raccontaci e condividi questa ricetta con i tuoi amici :)
