Kenali minuman Korea yang paling populer di dunia, Soju!
Soju adalah minuman populer bukan hanya di seluruh Korea Selatan dan Utara, tetapi juga di seluruh dunia dan biasanya ditemukan dalam botol kecil 360ml atau bahkan 200ml.
Salah satu faktor yang telah membantu meningkatkan popularitas ini adalah drama/film Korea dan para selebritasnya serta grup/band K-pop (pop Korea).
Artikel ini tidak dimaksudkan untuk mendorong konsumsi alkohol, tetapi untuk memberikan informasi tentang minuman soju Korea. Minumlah dengan secukupnya!
Mari kita mengenal sedikit lebih tentang minuman ini yang merupakan favorit orang Korea dan juga bagi mereka yang menghargai budaya/gelombang Korea (Hallyu).
Indeks Konten
Apa itu Soju?
Soju (소주) adalah minuman beralkohol sulingan Korea yang telah populer di Korea Selatan selama bertahun-tahun.
Bahan tradisional untuk pembuatannya adalah beras, tetapi dapat ditemukan dengan yang lain seperti ubi jalar, gandum, barley dan tapioka. Kandungan alkoholnya umumnya berkisar antara 16-17% hingga 45%.
Minuman sulingan adalah proses yang memisahkan dua zat cair yang berbeda, biasanya air dari alkohol, dari cairan yang difermentasi dari biji-bijian. Dengan pemisahan ini, lebih banyak alkohol dapat ditambahkan, sehingga meningkatkan kandungan alkohol, yang merupakan "tujuan utama" dari minuman suling.
Sejarah
Asal usul soju dimulai pada abad ke-13 (dinasti Goryeo) dengan bangsa Mongol Yuan, yang mempelajari teknik penyulingan Arak dari Persia, selama invasi mereka antara tahun 1231–1259 di Korea.
Bangsa Mongol membuat pangkalan di ibukota Gaegyeong, Andong, pulau Cheju di antara tempat-tempat lain, dengan rencana untuk melakukan ekspedisi ke Jepang (invasi) di mana penyulingan dibangun untuk mentransmisikan proses penyulingan.
Selama berabad-abad yang berlalu, soju digunakan baik sebagai minuman hanya untuk masyarakat kelas atas pada waktu itu dan untuk tujuan pengobatan.
Seiring waktu, penduduk setempat belajar berproduksi di dalam rumah mereka, sehingga menjadi minuman bagi siapa saja, bukan hanya kalangan elit.
Pada tahun 1965, dengan kelangkaan beras, pemerintah melarang penggunaan bahan ini untuk memproduksi minuman dan saat itulah produksi dengan biji-bijian lain seperti ubi jalar, tapioka, gandum, barley, antara lain mulai muncul.
Bahkan dengan pencabutan larangan pada tahun 1999 yang memungkinkan produsen untuk kembali menggunakan beras, banyak hari ini terus menggunakan berbagai biji-bijian dalam pembuatannya.
Hari ini kami menemukan rasa dan merek paling beragam dari minuman Korea ini.
merek
Ada begitu banyak merek soju sehingga sulit untuk mengetahui mana yang harus dipilih, tetapi ada satu yang telah menjadi pemimpin dunia selama bertahun-tahun.
Perusahaan HiteJinro memproduksi merek yang sangat populer seperti Chamisul yang memiliki kandungan alkohol 19% dan Chamisul Fresh dengan 17,8%.
Menurut situs "Drinks International" sejak 2001, Chamisul adalah minuman beralkohol nomor 1 di antara 180 merek. Pada tahun 2018, terjual lebih dari 78 juta kotak 9 liter di seluruh dunia.
Kami memiliki merek populer lainnya sesuai dengan setiap daerah/provinsi.
| Merek | wilayah/provinsi |
| Chamisula | Seoul, Incheon dan Gyeonggi |
| Chum Churum | Gangwon |
| O2Linn | Daejeon dan Chungcheongnam |
| Cheongpung keren | Chungcheongbuk |
| Hite | Jeolla Utara |
| pesona | Daegu dan Gyeongsanbuk |
| Selamat siang | Ulsan dan Gyeongsangnam |
| Putih | Ulsan dan Gyeongsangnam |
| C1 | Busan |
| kamu | Busan |
| Yipsejoo | Gwangju dan Jeolla Selatan |
| AHop Si Vahn | Gwangju dan Jeolla Selatan |
| Halo | Pulau Jeju |
Gambar berikut menunjukkan merek-merek favorit orang Korea pada tahun 2018 menurut Statista:
Di Korea Utara ada mereknya sendiri yaitu Pyongyang Soju, sejak tahun 2009 di pabrik makanan di Sungai Taedong.
buah kedelai
Dengan tujuan untuk meningkatkan penjualan, merek-merek paling populer mulai memproduksi rasa dari berbagai buah dalam minuman mereka.
Beberapa rasa yang paling populer adalah:
- Blueberry
- Lemon
- Prem
- Persik
- Strawberry
- Anggur hijau
- Jeruk bali
Merek seperti Hintejiro, C1, Chum Churum dan lainnya adalah produsen paling terkenal.
Soju
Mengikuti prinsip manufaktur tradisional, kami memiliki beberapa merek yang memproduksi beberapa sojus yang selain menjanjikan kualitas di atas yang populer (di bidang manufaktur), harganya juga jauh di atas.
Andong Soju dibuat oleh keluarga terkenal, lebih khusus oleh Cho Ok Hwa Saat ini di wilayah Andong (mungkin menggunakan cara tradisional yang dibawa oleh bangsa Mongol) yang menggunakan teknik/cara rumahan terbaik yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.
Perusahaan/kelompok Kwangjuyo yang memproduksi keramik, juga memproduksi salah satu soju berkualitas tinggi.
Hwayo menekankan bahwa dalam pembuatannya menggunakan air yang paling murni, 100% beras Korea dan dengan tradisi lebih dari 700 tahun.
Ada banyak soju yang dianggap , Hitejinro sendiri memproduksi, misalnya, Chamnamootong Margeunisul, Ilpoom JINRO.
Minuman dengan Soju
Beberapa mengeluh bahwa soju adalah "minuman hambar", mereka hanya tidak menyukai rasa tradisional dari merek terlaris atau ingin memberikan rasa baru dengan menciptakan minuman yang paling bervariasi.
Kebanyakan minuman/bom dicampur dengan bir dari merek seperti Cass dan Hite.
Di bawah ini Anda akan melihat yang paling populer di kalangan orang Korea dan orang asing:
Somaek (소맥)
Ini tidak lebih dari soju plus campuran bir Korea (Maegju – ) di mana jumlah setiap item sangat bervariasi, tetapi biasanya soju 30% dan bir 70%.
Setelah mencampur kedua bahan biasanya mengambil sendok, celupkan ke dalam gelas dengan minuman dan tekan bagian bawah, menghasilkan semacam pusaran air.
Poktanju (폭탄주)
Mirip dengan somaek, tetapi perbedaannya adalah bahwa gelas soju dilemparkan ke dalam gelas bir. Itu sering ditumpuk dalam beberapa cangkir, menjatuhkannya secara berurutan.
Kojinkamrae (고진감래)
Ini menambahkan satu lagi bahan sehingga menjadi; 1 gelas soju + gelas bir + gelas Coca-Cola (ukuran gelas soju).
Untuk menyiapkan kojinkamrae itu sederhana. Di dalam gelas kosong, tambahkan soju dan Coca-Cola dan kemudian tuangkan bir.
Ada banyak jenis minuman lainnya, termasuk yang menggunakan Soju + Sprite + Yakult, tetapi yang di atas adalah yang paling populer. Lihat video di bawah ini tentang:
Umumnya cangkir soju berukuran 5cm x 5,5cm.
Etika saat minum soju
Bagi mereka yang tahu sedikit tentang Korea Selatan, Anda tahu bahwa, selain bahasa, cara berbicara secara informal dan formal (juga Jepang) menonjol untuk situasi yang paling bervariasi.
Saat minum bersama teman, bos, dan orang lain, kita juga harus tahu bagaimana harus bersikap dalam situasi seperti ini.
Ketika Anda bertemu dengan atasan atau orang yang lebih tua dan mereka menawarkan Anda minuman:
- Pegang dengan kedua tangan, satu telapak tangan memegang gelas dan yang lainnya di sekitarnya sambil menjaga kepala Anda sedikit lebih rendah.
- Saat minum, putar wajah ke samping, masih memegangnya dengan kedua tangan, ke arah atasan/orang yang lebih tua. Jika itu gelas pertama, putar semuanya sekaligus.
Cara lain untuk menunjukkan rasa hormat adalah dengan memegang gelas Anda dengan satu tangan dan menopang lengan Anda dengan tangan lainnya saat orang tersebut mengisi gelas Anda.
Jika orang tersebut adalah teman dekat, Anda hanya bisa memegangnya dengan satu tangan.
iringan
Minum minuman beralkohol dengan perut kosong tidak dianjurkan, karena entah bagaimana membuat Anda kurang tahan terhadap alkohol, sehingga lebih mudah bagi Anda untuk mabuk.
Itu sebabnya kami selalu melihat beberapa jenis lauk dan lauk saat minum soju dan itu adalah salah satu makanan Korea yang paling bervariasi.
Dipanggil Anju (안주 – Camilan) makanan pendamping yang disajikan bersama minuman beralkohol.
Samgyeopsal (삼겹살)
Samgyeopsal secara harfiah berarti perut babi, tetapi dalam hal ini tanpa kulit. Sangat populer di kalangan orang Korea.
Dagingnya mentah, jadi Anda bisa memanggangnya di atas panggangan dan bisa ditemani selada, bawang putih, dan makanan lainnya. Ini dapat dianggap sebagai barbekyu orang Korea.
Jokbal (족발)
Jokbal, kaki babi, juga merupakan salah satu makanan yang paling banyak diminta oleh orang Korea. Biasanya ditumis dengan kecap, jahe, bawang putih dan arak beras.
Dakbal ( 닭발 )
Mereka adalah kaki ayam goreng atau panggang yang dibumbui dengan baik dan datang dengan atau tanpa tulang.
Untuk makan perlu memakai sarung tangan sekali pakai. Dia biasanya banyak muncul di film dan serial Korea.
Masih banyak lagi jajanan yang dianggap baik untuk menemani minuman beralkohol.
Soju dalam drama
Hampir tidak Anda tidak melihat adegan, dalam serial atau film Korea, di mana mereka minum semacam minuman beralkohol.
Mereka sering minum hingga mabuk dan tidak ingat apa yang terjadi semalam. Hal ini sangat umum terjadi. Ada beberapa kasus di mana mereka memesan ayam goreng Korea (순살치킨) untuk dinikmati dengan minuman.
Soju selalu keluar karena merupakan minuman yang sangat murah, sekitar 1 USD, di Korea Selatan dan juga memiliki daya tarik komersial yang kuat. Banyak selebriti, baik aktor atau grup musik, membuat iklan untuk minuman ini.
Untuk memberi gambaran, aktor seperti IU (Lee Ji-Eun), Suzy (Bae Su-ji), Lee Min-Jung, Hyuna, Song Joong-ki, Irene (Red Velvet) dan banyak lainnya sudah melakukan atau sedang membuat iklan.
Saya percaya bahwa soju dalam kotak-kotak (soju box), yang dijual bertahun-tahun yang lalu, juga berkontribusi pada peningkatan konsumsi minuman ini di antara orang Korea.
Perhatikan bahwa itu dapat dengan mudah disalahartikan sebagai jus yang menggunakan kemasan serupa.
Pemerintah Korea Selatan baru-baru ini telah meninjau kembali undang-undang tentang promosi minuman beralkohol yang menampilkan selebritas pada labelnya.
Itu normal bagi orang Korea untuk minum setelah bekerja, karena itu seperti perpanjangan dari dirinya. Mereka yang menolak tidak disukai oleh rekan kerja. Ini semacam kumpul-kumpul untuk lebih dekat.
Budaya minum di Korea Selatan sangat kuat, jadi tidak sulit untuk menemukan orang yang pingsan di jalan karena terlalu banyak minum. Yang juga membantu adalah di setiap sudut jalan Anda akan menemukan toko yang menjual soju.
Korea Selatan adalah negara di mana orang minum alkohol paling banyak di dunia
Penelitian menunjukkan bahwa orang Korea Selatan minum jauh lebih banyak dibandingkan dengan bangsa lainnya di dunia, dengan rata-rata mengesankan 13,7 shot minuman per orang per minggu.
Tidak semua bunga, kan? Jika Anda ingin minum, minumlah secukupnya dan nikmati yang terbaik dari budaya yang sedang berkembang akhir-akhir ini!
Awalnya diterbitkan di makanan asia.
