Kakigori (かき氷) adalah sejenis pencuci mulut yang terbuat dari es kis yang sangat populer di pantai, festival, acara, dan kafe pada musim panas. Sangat umum bagi keluarga di Jepang untuk memiliki mesin pengupas es dan membuat Kakigori sendiri.
Kakigori, sejenis hidangan penutup Jepang yang menyegarkan, biasanya diberi pemanis dari sirup gula berwarna dan susu kental manis. Dalam kasus yang istimewa, hidangan ini bisa ditingkatkan dengan bahan-bahan tradisional seperti "Kinako" (tepung kedelai utuh yang dipanggang dan digiling) atau anko (pasta manis dari kacang adzuki, dikenal sebagai azuki).
Makanan ini telah hampir tidak berubah selama 50 tahun terakhir, membangkitkan nostalgia yang unik. Dengan berbagai rasa yang tak terbatas, mulai dari sirup buah hingga pilihan manis dan tak berwarna, Kakigori menawarkan pengalaman yang segar dan lezat yang melintasi generasi.
Indeks Konten
Asal Usul Kakigori
Kakigori berasal dari periode Heian, sekitar abad ke-11, ketika es dipetik dengan hati-hati dan disajikan dalam mangkuk logam, disertai dengan sirup dan saus berbagai rasa. Pada zaman itu, hidangan penutup ini dianggap mewah, karena es yang digunakan berasal dari pegunungan.
Selama periode Meiji, sekitar abad ke-19, Kakigori menjadi lebih terjangkau bagi masyarakat, meskipun masih memiliki harga tinggi karena impor esrtasi es dari Amerika Serikat. Baru dengan inisiatif pengusaha Kahe Nakagawa, dari bidang makanan, es dari Hokkaido mulai digunakan dalam Kakigori di Yokohama.
Toko pertama yang didedikasikan sepenuhnya untuk Kakigori dibuka oleh Nakagawa pada tahun 1872, di daerah Bashamichi di Kanagawa. Mesin penghancur es ditemukan sekitar tahun 1930, mendorong popularitas Kakigori sebagai salah satu hidangan penutup paling dicintai dan dikonsumsi di Jepang.
Videos Kakigori
Mesin - Mesin es kakigori di Aksi
Video Kawaii 2 Anak Menggunakan Mesin Hello Kitty Kakigori
