Es ist üblich, sich anhand von Rezepten aus dem Internet in die japanische Küche zu wagen. Wenn es jedoch um die Verkostung des Gerichts geht, sollten Sie das Gefühl haben, dass einige Details fehlen, damit das Essen originalgetreuer schmeckt. Dies liegt daran, dass die Zubereitung von Speisen äußerst sorgfältig ist und eine Reihe kleiner Verfahren erforderlich ist, darunter die Auswahl der Zutaten, die Zubereitung des Gerichts und sogar die Art des Servierens und Essens. Lesen Sie unsere Tipps, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern:
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Schneidtechniken studieren
Die japanische Küche hat verschiedene Schneidetechniken., fast alle von ihnen anders als die, die wir gewohnt sind: Usugiri, Nanamegiri, Rangiri, Koguchigiri, Sainomegiri, unter vielen anderen. Auch wenn die Namen schwer zu lernen sind, sind die Verfahren recht einfach. Jede der Techniken ist auf eine bestimmte Zutat ausgerichtet. Dies ist eine der wichtigsten Fähigkeiten, an der Sie arbeiten sollten, wenn Sie authentische japanische Gerichte zubereiten möchten, da der Schnitt den Geschmack des Essens beim Kochen direkt beeinflusst. Das könnte also das sein, was Ihnen fehlt, um Ihre Gerichte zu verfeinern.
Wissen, wie man die Zutaten auswählt
Eine der größten Einschränkungen bei der Zubereitung japanischer Gerichte in Brasilien sind die Zutaten. Es ist oft schwierig, ein genaues Produkt auf dem Markt zu finden. Daher gibt es in dieser Hinsicht nicht viel zu tun. Damit Ihre Mahlzeiten jedoch mehr wie in Japan schmecken, sollten Sie immer auf den Kauf frischer Zutaten setzen, insbesondere wenn das Rezept etwas Fisch enthält. Dies ist in unserer Reichweite und verbessert den Geschmack und die Präsentation erheblich.
Die Präsentation zählt auch
Die Redewendung "Mit den Augen essen" kann sehr wirkungsvoll sein. Auch wenn Ihr Gericht den japanischen Gerichten nachempfunden ist, kann eine persönliche Präsentation die Stimmung unterstreichen und das fehlende Detail hinzufügen, das alles perfekt macht. Dazu lohnt es sich, die gleichen Gefäße, Gegenstände und Küchenutensilien zu verwenden, die auch im Orient verwendet werden, von den traditionellen Hashis bis hin zu einem kompletten Besteckset, das für jede Situation das richtige Besteck bereithält und sogar den Geschmack der Speisen unterstreicht.
Lernen Sie direkt von der Quelle
Der Einfachheit halber ist es üblich, auf brasilianischen Kanälen nach Rezepten und Seiten über orientalische Küche zu suchen. Es ist jedoch unvermeidlich, dass die Zubereitung der Gerichte von der Kultur der Region des Kochs beeinflusst wird, selbst wenn die Person japanischer Abstammung ist. Der Tipp ist also, den in Japan produzierten kulinarischen Inhalt zu konsumieren. Auch wenn Sie noch keine Sprachkenntnisse haben, lohnt es sich, zumindest die Videos mit den ursprünglichen Zubereitungsmethoden anzusehen und die verwendeten Techniken sehr gut zu beobachten.
