ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงจานอาหารในญี่ปุ่นที่สร้างความขัดแย้งมากมายในโซเชียลมีเดีย Katsu Ika Odori-don (活いか踊り丼) เป็นจานประกอบด้วยข้าว ผัก ไข่ปลา และเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณจะพบกับปลาหมึกที่เต้นรำได้
จานนี้ถูกสร้างขึ้นในเมืองที่เรียกว่า Hakodate ในจังหวัด Hokkaido ที่ร้านอาหารชื่อ Ikkatei Tabiji จานนี้มีราคาอยู่ที่ประมาณ 2,000 เยน ซึ่งเท่ากับ 60 เรอัล
นี้ได้ก่อให้เกิดการอภิปรายมากมายเกี่ยวกับปลาหมึกมีชีวิตอยู่ว่านี่คือความตายและพวกเขาก็ยังคิดว่าคนญี่ปุ่นกินปลาหมึกว่าวิธีการ แต่น่าเสียดายที่นี้คือการขาดข้อมูลและวัฒนธรรมดังนั้นวันนี้เราจะไปพูดคุยเกี่ยวกับบางจุดที่เกี่ยวกับอาหารจานนี้จะแก้ข้อสงสัยของคุณทั้งหมด ด้านล่างฉันจะออกจากวิดีโอของการโต้เถียง:
ดัชนีเนื้อหา
ปลาหมึกยังมีชีวิตอยู่จริงหรือ?
ไม่ ลิงก์ไม่ได้มีชีวิต มันถูกตัดส่วนหัวก่อนที่จะไปยังจาน ทำให้เกิดการตายทางสมองในทันที มันเคลื่อนไหวเพราะโชยุที่ถูกเทลงบนมัน เมื่อโซเดียมจากซอสถั่วเหลืองสัมผัสกับกล้ามเนื้อที่ยังคงมีชีวิตอยู่ พวกมันเริ่มบิดตัวและหดตัวเหมือนบางสิ่งที่น่าสยดสยองและน่ากลัว เหมือนซอมบี้
สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับขาของกบ โรยเกลือลงบนขากบที่ถูกตัดและมันจะเคลื่อนไหว ในความจริงแล้ว สิ่งมีชีวิตใด ๆ ที่เพิ่งถูกฆ่าไปสามารถตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้นได้ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อของปลาหมึกที่มีสารอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ
พวกเขากินแบบนั้นหรือเปล่า?
ในความเป็นจริงพวกเขาไม่ได้กินปลาหมึกทั้งตัว นี่เป็นเพียงการเต้นรำ ชื่อของจานนี้มีคำว่า 踊り(odori) ซึ่งหมายถึงการเต้นรำ หลังจากการแสดงเล็กน้อย ปลาหมึกจะถูกส่งกลับไปยังมือของพ่อครัวและเขาจะทำการเตรียมจานให้เสร็จสิ้น แม้ว่าอาหารจานนี้จะเป็นเพียงการแสดงและปลาหมึกนั้นตายแล้ว แต่มันยังคงเป็นสิ่งที่น่าขยะแขยงในการมองเห็นอยู่ดี
ในวิดีโอด้านล่างเธอกำลังถูกเตรียมให้เป็นจานดั้งเดิมโดยไม่มีการเต้น ดูว่าเธอเต้นอย่างไรหลังจากที่ถูกตัดหัว:
คนสับสนมากญี่ปุ่นไม่ได้อยู่ที่การกินสิ่งมีชีวิต ในญี่ปุ่นคุณไม่กินแมลงสุนัขหรือสิ่งอื่นใดที่คุณคิดว่าน่ารังเกียจสิ่งที่แย่ที่สุดคือปลาและอาหารทะเล แน่นอนว่าในญี่ปุ่นเช่นเดียวกับในประเทศใด ๆ คุณจะพบร้านอาหารประเภทนี้ แต่ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น
ความหลงใหลที่น่ากลัวคือการวิจารณ์อาหารของประเทศหนึ่งเพียงเพราะจานเดียว คุณบ่นว่าที่จีนกินสุนัข แต่ที่บราซิลกินกระต่ายซึ่งฉันคิดว่าน่ารักกว่ามาก ประเทศที่มีจานที่ถูกมองว่าประหลาดต้องมีอย่างน้อยหนึ่งจาน ญี่ปุ่นไม่ได้กินสุนัขหรือแมลง เพียงเพราะมีจานที่แปลกไม่ได้หมายความว่าทั้งหมดของประชาชนจะกินมัน บางจานมีประชากรน้อยกว่า 1% ของประเทศที่มีความกล้าที่จะลอง.
เพียงแต่ว่าญี่ปุ่นไม่ได้หลีกเลี่ยงจานอาหารที่น่าขยะแขยง มีจานหนึ่งที่เรียกว่า Shirouo no Odorigui... (シロウオの踊り食い) ซึ่งแปลว่า การเต้นรำของปลาเย็น ที่ซึ่งปลาโปร่งใสหลายตัวถูกใส่ลงในชามที่มี ไข่ดิบ พวกมันสามารถเต้นในชามและถูกกินขณะที่ยังมีชีวิตอยู่และเต้นอยู่ในปากของคุณ
มีสูตรอาหารจานสดอื่นๆ เช่น:
- Ikizukuri - ปลาสด ที่ยังมีชีวิต;
- Odori Ebi - กุ้งกินยังมีชีวิตอยู่
- Sannakji - Vivo กินปลาหมึกยักษ์ (เกาหลี);
