ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัดในญี่ปุ่นชาวญี่ปุ่นมักจะชอบทานอาหารเย็น ๆ หลายอย่างในจำนวนนี้มีบะหมี่บางประเภทอยู่ด้วย! ก๋วยเตี๋ยว!
มีพาสต้าแบบต่างๆ ที่บริโภคในรูปแบบเย็น เช่น โซเมน โซบะ และอื่นๆ ในบทความวันนี้เราจะพูดถึง Hiyashi Chuka (冷やし中華) ซึ่งแปลว่า "เส้นเย็น" มีต้นกำเนิดจากจีน
มีการบอกกันว่าจานนี้ซึ่งมีต้นกำเนิดจากจีนถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง จานนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีการปกคลุมด้วยของต่างๆ เช่น แผ่นเครป, ทามาโกยะกิ, แครอท, แตงกวา, ขิง, ปู, กุ้ง, แฮม, ไก่, หมู เป็นต้น ซอสถั่วเหลือง, ทาเระ หรือซอสที่ทำจากงาจะถูกเทลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและท็อปปิ้งต่างๆ
ดัชนีเนื้อหา
สูตรง่ายๆ สำหรับ Hiyashi Chuka
ด้านล่างเรามีวิดีโอของเพื่อนของเรา Santana Fonseca ที่สอนสูตรของ Hiyashi Chuka ด้านล่างวิดีโอคุณมีรายการส่วนผสมและเคล็ดลับในการเตรียมทั้งหมด
ส่วนผสม
- เส้นบะหมี่ราเม็งหรือโซบะ;
- ทามาโกะยากิหรือไข่เจียวเครป (ขูด)
- แครอทขูด
- แตงกวาขูด
- แฮมขูด
- กุ้ยช่ายขูด
- ซอสสำเร็จรูปจาก Hiyashi Chuka
- Kanikama desfiado
เตรียมซอสฮิยาชิชูกะ
- 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันงา
- ½ถ้วย น้ำซุปไก่
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ข้าว)
- 3 ช้อนโต๊ะ จากโชยุ
- ½ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาล
จำไว้ว่าต้องหั่นทุกอย่างเป็นเส้นหรือขูดส่วนผสม และสำหรับการทำซุปเพียงแค่ปั่นในเครื่องปั่น.
ส่วนผสมบางอย่างเป็นทางเลือกพาสต้าสามารถยัดไส้ได้ตามต้องการ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนสูตรเพิ่มและลบบางอย่าง เพื่อเตรียมความพร้อมเพียงเทซอสลงในพาสต้าแล้วปิดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
Hiyashi Chuka ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเย็นเสมอไป สามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่ทำเสร็จ แค่แนะนำให้ส่วนผสมเย็นหรือเย็นลง หากคุณชอบสูตรนี้ กรุณาแชร์กับเพื่อนและฝากความคิดเห็นไว้ด้วย!
