ชาวญี่ปุ่นมีวิธีดื่มกาแฟที่แตกต่างกัน หลายคนนิยมกินเบเกิลแบบตะวันตกหรือแบบเบาๆ เพราะมันรวดเร็วและราคาถูก แต่ตามเนื้อผ้าอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คล้ายกับอาหารกลางวัน ในญี่ปุ่น อาหารเช้าเรียกว่า “อาซาโกฮัง”
คำว่า Asagohan [朝ご飯] ไม่ได้หมายถึงอาหารเช้าเหมือนในบราซิล Asahogan แปลว่า "ข้าวเช้า" ชื่อนี้สมเหตุสมผลดีเพราะในญี่ปุ่นมักกินข้าวเป็นอาหารเช้า
อาหารที่ประกอบเป็นกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนั้นเกือบจะเหมือนกับอาหารมื้อกลางวันที่เรียกว่าฮิรุโกะฮัง [昼ご飯] และอาหารเย็นเรียกว่าบังโกฮัง [晩ご飯] ในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นกันสักหน่อย
ดัชนีเนื้อหา
Asahogan - อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
อาหารเช้าแบบดั้งเดิมขนาดเล็กประกอบด้วยข้าวสวย ซุปมิโซะ และอาหารต่างๆ เช่น ปลาย่าง ทามาโกยากิ (ไข่เจียว) สึเกะโมโนะ (ดอง) ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น (เช่น ทาคุอันหรืออุเมะโบชิ) โนริ (สาหร่ายแห้ง) นัตโตะและ คนอื่น.
เครื่องดื่มมักจะเป็นนม กาแฟ ชาเขียว ชาอังกฤษ และน้ำส้ม คุณสามารถลองกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ที่เปิดให้บริการในตอนเช้า
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่น ได้แก่
- หมูผัดขิง.
- สตูว์ผัก
- Sunomono - สลัดแตงกวาหวานมัน
- Oyakodon ไก่และไข่บนข้าว พร้อมกับซุปมิโซ;
- ปลาซาร์ดีน.
- Okayu - โจ๊ก;
- เบคอนไส้กรอกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ
- บางขนมปังปิ้ง;
- ไก่ผัดพริกแกง.
- ซุปข้าวโพด
- เต้าหู้ทอดและซุปมิโซะ wakame.
- Ozoni - ซุปกับโมจิ
- ดองพริก.
- กะหล่ำปลีปรุงในเนย
- อุดองทานุกิ
บางส่วนของวัตถุดิบที่กล่าวถึงสามารถผสมได้ง่ายในกาแฟยามเช้าตามสั่ง。
หากคุณต้องการลองอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม คุณสามารถพักที่โรงแรมแบบดั้งเดิมอย่าง Ryokan ได้ พวกเขาให้บริการกาแฟแบบดั้งเดิมเต็มรูปแบบ โรงแรมตะวันตกบางแห่งมักจะเสิร์ฟกาแฟแบบตะวันตกและกาแฟแบบดั้งเดิม
อ่านด้วย: Ryokan – โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์
อาหารเช้าบนท้องถนนของญี่ปุ่น
ในร้านสะดวกซื้อคุณสามารถซื้อของว่างหลากหลายชนิดสำหรับกาแฟของคุณ เช่น Oden นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ เช่น ขนมกรุบกรอบ ขนมปังแบบตะวันตก และแม้แต่ขนมปังยากิโซบะที่แปลกใหม่
ระหว่างทางไปทำงาน คุณสามารถแวะที่ตู้จำหน่ายเครื่องดื่มอัตโนมัติและหยิบเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น ฉันมักจะเอาช็อกโกแลตกับนมและกาแฟ ฉันยังมีวิตามินและเครื่องดื่มให้พลังงานที่ดีอีกด้วย
ดูด้วย: Jihanki Shokudo - ร้านอาหารเครื่องจักรอัตโนมัติ
ขนมปังที่บริโภคมากที่สุดในญี่ปุ่นเรียกว่า Shokupan คล้ายกับขนมปังก้อนหนึ่ง เบเกอรี่ในญี่ปุ่นนั้นยอดเยี่ยมมาก บางร้านก็มีให้เลือกทานแบบทานได้ไม่อั้น มี “บริการตนเอง” ซึ่งคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้ และขนมปังและขนมหวานมากมายนับไม่ถ้วน
เราขอแนะนำให้อ่าน: เบเกอรี่ญี่ปุ่นและขนมปังญี่ปุ่น
โดยทั่วไปร้านอาหารบางร้านจะปรับตารางการให้บริการอาหารจากเมนูของตนเองให้เข้ากับเวลาต่าง ๆ และอาหารปกติของคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเป็นดังนี้:
- อาหารเช้า: ซุปมิโส, ข้าวสวยนึ่ง, นัตโตะ และ สลัดสาหร่าย;
- กลางวันบะหมี่โซบะในน้ำซุปที่ทำจากซาชิ ปลาทูย่าง สลัดผักกาดและผักต้ม;
- มื้อเย็น: สปaghetti Udon, ปลาทอด, Edamame และ ผักที่แช่ในน้ำส้มสายชู;
อาหารเช้าแบบตะวันตกในญี่ปุ่น
เช่นเดียวกับในตะวันตกเด็กญี่ปุ่นมักกินซีเรียลกับนมช็อกโกแลตร้อนและน้ำผลไม้ผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่น (โดยเฉพาะเด็กที่อายุน้อยกว่า) มักกินขนมปังปิ้งกับเนยหรือแยมไข่และผักและดื่มกาแฟหรือน้ำผลไม้
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นในสไตล์ตะวันตก ได้แก่
- ผลไม้;
- ขนมปังจากร้านคอนบินิ;
- โยเกิร์ต;
- ขนมปังกับชีสและครีม
- ไข่เจียวกับผักโขม;
- โอนิกิริ;
เมื่อฉันพักที่บ้านญี่ปุ่น พวกเขาจัดงานเลี้ยงใหญ่เป็นอาหารเช้ามื้อเดียว มีผลไม้ พวกเขาทอดไส้กรอก มีขนมปังหลายแบบ แฮม มอสซาเรลล่าชีส โยเกิร์ต น้ำผลไม้ ชาและกาแฟ มีมิโซชิโระด้วย
เราขอแนะนำให้อ่าน: มิโซชิโระ – ซุปซุปญี่ปุ่นแสนอร่อย
คนญี่ปุ่นที่มักจะทานอาหารเช้าแบบตะวันตกหรือกำหนดเองไม่จำเป็นต้องทำอาหารเอง พวกเขาจะไปที่ร้านคอนบินิหรือร้านอาหารโดยตรง ซึ่งทำให้ตัวเลือกมีไม่นับถ้วน
ถ้าคนญี่ปุ่นต้องการกิน Cup Noodle ขนมกรุบกรอบ หรือ Nikuman หรือข้าวปั้น (ซึ่งเป็นเรื่องปกติ) เขาก็แค่ต้องไปซื้อ ถ้าคนญี่ปุ่นต้องการ ทุกวันเขาสามารถกินอะไรที่แตกต่างกันได้
และคุณที่อาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่น? คุณชอบทานเช้าอะไรบ้าง?
