어디선가 주먹밥을 알고 있거나 본 적이 있을 것입니다. 오니기리(お握り)는 일본의 주먹밥으로, 일반적으로 김(노리)으로 싸여 있습니다. 그들은 일반적으로 모양이 삼각형이지만 이름이 수제 만두를 의미하기 때문에 오니기리는 원형이나 다른 모양으로 만드는 것이 일반적입니다.
오니기리는 다양한 속을 채울 수 있지만 전통적으로 튀긴 연어, 우메보시, 가쓰오부시 또는 다른 종류의 짭짤하거나 신 재료로 속을 채웁니다. (달콤한 오니기리 보고 놀라지 마세요)
오니기리는 종종 흰 쌀, 맛을 낸 쌀, 볶음밥, 오세키한(팥을 넣은 찐 쌀) 또는 고한 타키코미(야채, 생선 또는 고기를 넣은 볶음밥)로 만듭니다. 스시 밥을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 스시라고 부르지 않을 것입니다.
주먹밥에 관한 몇 가지 규칙. 꼭 박제를 하거나 김 주위에 있어야 하는 것은 아닙니다. 초밥집에서도 주먹밥을 팔지만, 우리가 듣던 것과는 많이 다릅니다.
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목차
사무라이 공
오니기리의 기원은 아주 멀다. 주먹밥은 15세기 사무라이가 주먹밥을 대나무 위에 올려 놓고 전투에서 식사로 사용했을 때 등장한 것으로 믿어집니다.
나라 시대에 젓가락(하시)이 보편화되기 전에는 밥을 먹기 쉽게 하기 위해 쌀을 작은 공 모양으로 말아 먹는 경우가 많았습니다. 헤이안 시대에는 직사각형 모양으로 만들어서 접시에 올려 놓고 먹기도 편했습니다.
또 다른 정보는 "Onigiri"가 두 단어의 접합을 나타낼 수 있다는 것입니다. "Oni"는 악마와 "Kiri"를 의미합니다. 이름의 기원은 오니 타로 (Oni Taro)라는 남자의 이야기를 들려주는 인기있는 일본 이야기입니다. 그는 굶주림을 만족시키기 위해 악마를 위해 Onigiri를 만든 매우 큰 사람이었습니다.
주먹밥과 충전재의 종류
오늘날 주먹밥은 전쟁터에서 편의점으로 옮겨왔습니다. 서양에서 샌드위치처럼 일본에서도 흔히 볼 수 있습니다. Onigiri는 일본 전역의 편의점, 레스토랑 및 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
오니기리는 고기, 과일, 생선, 야채, 치즈, 심지어 초콜릿까지 다양한 맛으로 만들 수 있습니다. 오니기리의 가장 인기 있는 맛은 푸딩, 현미, 붉은 쌀입니다.
사람들은 종종 집에서 그것을합니다. 그 다양성은 상상에 의해서만 제한됩니다. 일본에서 가장 인기 있는 주먹밥 종류와 속재료를 살펴보겠습니다.
- 연어 또는 마요네즈를 곁들인 연어
- 츠나 메이요 (참치 마요네즈)
- 이쿠라 (연어 알)
- 치킨, 프라이드 치킨 또는 마요네즈를 곁들인 치킨
- Tarako (소금 COD 로우)
- 멘타이코 COD (ROE 또는 폴록 고추 양념에 재운)
- 우메보시 (매실 장아찌)
- Konbu (말린 김)
- 쌀 단지 (짜다)
- Nikumaki (돼지 고기 또는 소고기)
- 오믈렛
- Katsuo (꽤 건조 함)
- 튀김
- Furikake
- 타키코미 고한 (야채, 생선 또는 고기 찐 쌀)
- 장어 (뱀장어)
- Tsukudani (해산물, 고기 또는 미역을 간장과 미림으로 조린 것)
- Shiokara (소금에 절인 발효 고기와 해산물의 종류)
구운 주먹밥
오니기리는 다양한 모양으로 만들 수 있지만 가장 인기 있는 모양은 삼각형입니다. Onigiri는 정사각형, 원형, 타원형 및 동물 모양으로 만들 수 있습니다.
또 다른 방법은 야키 오니기리(Yaki Onigiri)로 버터와 간장으로 갈색, 황금빛, 바삭함이 될 때까지 불에 구워냅니다.
주먹밥에 관한 비디오
끝내려면 아래 비디오를 따라 맛있는 주먹밥에 대해 조금 더 자세히 보여주세요. 아래 비디오는 다양한 종류의 콘비니 오니기리와 가격을 보여줍니다.
쇼 전통적인 주먹밥 아래의 비디오
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