Tempura 「てんぷら」または「天麩羅」は、日本で提供される最も一般的な料理の 1 つであり、これが典型的な日本料理であるとさえ考えています。しかし、この料理は古典的です ポルトガル料理しかし、それを世界に広めたのは日本です。この美食の傑作は、16 世紀頃に港湾都市長崎で日本に紹介されました。
この料理は、野菜と魚介類を混ぜて揚げたもので、通常はご飯または麺と一緒に出されます。このような揚げ物技術は日本ではあまり普及していませんでしたが、すぐに日本で非常に人気のあるスナックになりました。日本人の味覚に合わせて、最初から変更が加えられました。これらの変更と適応により、この料理は最終的に真の日本食になりました。
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天ぷらの歴史と珍品
既に言及したように、すべては長崎で始まりました。そこは16世紀頃の日本の港町です。この時期、日本は内戦の真っ只中で、世界の他の地域から隔絶されていました。外部との唯一の接触は、主にオランダ人、中国人、ポルトガル人の商人や宣教師を通じて行われていました。
最初は料理が高価だったため、一般の人々の間では広まらなかった。江戸時代（1603-1867）から料理が安くなり、ほとんどの人々に非常に人気が出るようになった。当初はただの軽食とされていたが、時が経つにつれて多くのレストランの主食となった。
ある話によれば、江戸時代の最初の将軍、徳川家康は天ぷらが大好きでした。彼は自分の健康にとても気を使っていましたが、それでも料理を非常に定期的に消費していました。そのため、ある時には食べ過ぎてしまい、亡くなってしまいました。
この話の信憑性には疑問がありますが、天ぷらは江戸時代から非常に一般的で有名な料理であったことは事実です。現在、天ぷらは伝統的な日本料理に欠かせないものです。
天ぷらのレシピ
野菜の天ぷら
覚えておいてください、挙げられた材料は単なる提案です。お好みの野菜や魚介類を使っても構いません。
材料（天ぷら生地）
- 小麦粉 1カップ
- 油 大さじ3
- コーンスターチ 大さじ2
- 氷水 1杯
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 卵1個
- 塩はお好みで
材料（天ぷら）
- 玉ねぎのみじん切り 1カップ
- スライスしたニンジン 1カップ
- みじん切りチャイブ 1カップ
- みじん切りキャベツ 2カップ
調理方法：
マッサ:
- 1 - 卵を溶き、氷水を加えてゆっくりと混ぜます。
- 2 - 小麦粉と他の材料を加えます。
- 3 - 生地が非常に均一になるまでかき混ぜます。
フィリング:
- 1 - 生地の準備ができたら、野菜を加えて混ぜます。
- 2- 油を入れたフライパンを火の上に置きます。
- 3- 油を非常に熱した状態で、フライパンに少しずつ入れ、両面に焼き色をつけます。
- 4-約3〜5分間揚げます。
- 5- 油から取り出し、脂肪を排出します。
この記事が気に入っていただければ幸いです。天ぷらを食べたり作ったりする機会はありますか？あなたの経験は何ですか?皆様のコメントやシェアに感謝いたします。 xD
