「ウナギ」を試したことがありますか？これは淡水ウナギの日本語の名前です。この食材は日本の料理に非常に一般的であり、私たちはこのウナギやそのさまざまな料理、日本の料理での調理法について少しお話しします。『名探偵コナン』のげんたのようなキャラクターにとても好まれています。海水ウナギの名前は穴子（あなご）です。
ウナギは長い距離を移動し、最大30年生きることができます。淡水ウナギと呼ばれていますが、川に移動する前に海で長い時間を過ごします。残念ながら、日本産のウナギの生産量は少なく、多くは中国や台湾などの国から輸入されています。ウナギはたんぱく質、ビタミンA、B1、カルシウムが豊富であり、そのたんぱく質が夏の疲労と戦う助けになると信じられているため、夏に人気のある料理です。
エイの粘着性があるため、エイが好きであることが難しいと感じる人もいます。幸いなことに、日本人はうなぎを他の料理と同様においしく調理することができます。うなぎを食べる方法はさまざまで、中でも最も人気のあるのが特製のたれで串焼きにしたものです。エイは口の中で溶ける独特の風味と食感で驚かせてくれます。西洋人がうなぎを試す一般的な方法は、寿司で食べることです。
コンテンツインデックス
うなぎのいろいろな食べ方
私たちは通常、漬け物とご飯と一緒に供される、焼いたウナギのバージョンについて話しました。うなぎを楽しむ非常に人気のある方法は、「うな丼」です。これは、うなぎが載ったご飯の上にかかっているボウルです。淡水魚の生食は安全とは考えられていないため、ウナギは生で食べられません。スシ用語「ウナキュウ」は、茹でたウナギときゅうりで作られた寿司に使われます。
ウナギを調理するために様々な技法が存在します。ウナギをフィレにし、骨を取り除いて焼いたものは蒲焼（かばやき）と呼ばれます。ソースなしで塩だけで調理されたものは白焼き（しらやき）として知られています。また、人気のある料理としてウマキがあります。これはウナギのスライスを卵焼きで巻いたものです。
日本人は、ウナギの骨さえも消費しており、それを「骨せんべい」という料理にしています。ウナギの長い背骨を使用することで、カリカリで軽く塩味が効いた食べ物が作られます。さらに、焼いたウナギの肝を楽しむこともあり、「きも焼き」として知られています。また、ウナギの肝をスープにしたものを「きも吸い」と呼んでいます。
名物として、または他の料理の材料として、うなぎを食べる他にも何千もの方法があります。地域差も言うまでもない！
ニホンウナギの不思議
うなぎはよくご飯と一緒に出される料理であり、高価なものです。財布に負担をかけずに毎日食べることはできません。おそらく、うなぎを見つけて調理する難しさが理由です。単に市場に行って新鮮なウナギを買っても、それを適切に調理する経験がなければ難しいです。
ウナギは夏に主に食べられる特別な食べ物です。特別な日にち「土用丑の日」もあります。この日は、土曜日に行われることが一般的で、江戸時代から続く伝統として、日本人はウナギを食べる習慣があります。
ウナゼンはウナギを専門とする人気のレストランであり、新鮮なウナギを注文に応じて調理します。東京の他の人気レストランには、イシバシ、イケウナギの店、五代目野田岩、ウナギ魚政、三好があります。
日本にいるなら、この機会に国産うなぎを味わってみませんか。すでに試したことがある場合は、以下にコメントして友達と共有してください。以下を読むこともお勧めします。
